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Instituto Cervantes de Tokio

Blog sobre nuestros cursos de español y las actividades culturales

Recetas de cocina en español: comida colombiana.

El 13 de julio de 2009 en Noticias por | Sin comentarios
Mapa de Colombia

Mapa de Colombia

Para empezar con la presentación de algunos platos típicos de todos los países en los que se habla el español, deseo empezar por Colombia, tierra en la que nací, Colombia tierra querida, llena de amor y alegría, porque a pesar de la mala imagen que tiene mi país, el pueblo colombiano es el segundo más feliz del planeta según un estudio adelantado por el centro de investigación New Economics Foundation. Este estudio demuestra que un  gran número de países latinoamericanos encabeza la lista de los países más felices.

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Así es que entre los primeros diez países del índice se ubican 7 naciones latinoamericanas  (Colombia, Costa Rica, Panamá, Cuba, Honduras, Guatemala y El Salvador) y dos naciones del Caribe angloparlante:  San Vicente y las Granadinas, y Dominica. Vanuatu, el primero de la lista, es el único país que no se ubica en el Hemisferio Occidental.

Ubicada en el noroeste de Sudamérica, Colombia, es rica en recursos naturales, con gran variedad de frutas, legumbres y verduras. Es un país gurmet por naturaleza, y como bien se sabe la felicidad empieza por … ¡la cocina! De modo que aquí os explico una receta típica de Bogotá, la capital del país:

Ajiaco santafereño

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Ingredientes:

2 1/2 libras de papa sabanera*¹

2 1/2 libras de papa pastusa*²

2 1/2 libras de papa criolla*³

1 pollo

4 mazorcas tiernas

1 manojo de guascas*⁴

1 rama de cilantro

1 gajo de cebolla junca*

Sal al gusto

10 tazas de agua

Preparación:

Coloque en una olla, el agua, el pollo y la papa picada en rebanadas, la mazorca en trozos y los demás ingredientes, revuelva y pruebe la sazón; tape y suba la temperatura hasta que hierva y después baje la temperatura y cocine por 40 minutos  o hasta cuando los ingredientes estén blandos. Sirva acompañado con crema de leche, alcaparras y aguacate al gusto.

*¹ papa sabanera, papa un poco alargada que no se deshace fácilmente.

*² papa pastusa,  papa de forma redonda que se deslíe fácilmente.

*³ papa criolla, o papa de los andes.

*⁴ guascas, especia usada en Colombia, se puede omitir.

*cebolla junca, también conocida como cebolla larga.

Las mejores recetas con frutas en español para el Verano Ardiente

El 13 de julio de 2009 en Noticias por | Sin comentarios

JUGOS, ZUMOS, BATIDOS, tu salud en un vaso:  FRUTAS DE TEMPORADA

Aquí encontrarás no solo deliciosas recetas, sino que también podrás aprender sobre las propiedades de cada fruta, hoy hablamos de la uva:

Uva,(V. Vinífera) fruta originaria de Asia Menor, desde donde fue introducida por los antiguos griegos en Italia y Francia: los romanos fueron grandes viticultores, extendieron el cultivo a todo su imperio. Hay otras variedades, originarias de América ( V. Labrusca) y Suráfrica ( V. Capensís). La V. Vinífera fue introducida en América por los portugueses y españoles, y por los holandeses en Suráfrica.

Generalmente las uvas son verdes o negras, la pulpa siempre es blanca y puede tener un ligero toque rosado. El sabor varía según el suelo y el clima de la región donde son cultivadas; las mejores deben ser tiernas y desprender un delicado perfume. Contiene agua, proteínas, azúcares, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B1, PP y C. En la cáscara hay tanino, ácido málico, ácido tartánico y oligoelementos de gran importancia. 100 gramos proporcionan 74 calorías.

Uvas

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Campos Eliseos (para 4 personas)

ingredientes:                                         Preparación:

1 libra de uvas negras

2 manzanas sin semillas,                    Pasar los ingredientes por el extractor

cortadas en cascos                             de jugos y mezclar.

5 peras sin semillas,

cortadas en cascos                             Servir con hielo, decorado

Cubos de hielo                                        con hierbabuena

Ramita de hierbabuena para decorar

Playas de Waikiki ( para 4 personas)

ingredientes:                                                    Preparación:

1/4 de uvas verdes                                        Pasar los ingredientes por el extractor

1 rodaja de piña de 3 cm                              de jugos y mezclar

de grosor, cortada en trozos

1/2 limón con cáscara, sin semillas         Servir frío, decorado con limón  cortado en trozos

Espiral de cáscara de limón para decorar.

Para los amantes de la bicicleta

El 12 de julio de 2009 en Noticias por | Sin comentarios

Bicicleta, ¡miles de personas suspiran al escuchar esta palabra!

La moda de ir en bicicleta está extendida entre todas las  edades. Mayores y jovenes la usamos cada vez más,  y esto  se puede ver por el número de bicicletas que ruedan por las calles,  que año a año sigue aumentado. Desde modelos de ruta para  corredores profesionales a los de montañismo,  de las antiguas bicibletas a las más  modernas con multitud de avances tecnológicos;  toda esta variedad de modelos combinada con el vestuario de sus usuarios, hace que cada vez apreciemos más este medio de transporte.

¡Y es por ello que hoy queremos presentarles un evento que nadie se puede perder!

“Biketope2009”, del  sábado 18 de julio al lunes 20 de julio, en la Universidad de las Naciones Unidas en Aoyama, Tokio.biketope_dm_top

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Rincón del alumno: dominamos la brisca

El 11 de julio de 2009 en Noticias por | 2 Comentarios

El fin de semana pasado aprendimos las reglas de la brisca. Éste, hemos completado el curso, aprendiendo más sobre estrategias de juego, y cómo comunicarnos con el compañero mediante señas.

El próximo sábado día 18 aprenderemos a jugar a la escoba. La cita será cómo siempre a las 14:30 en el Mesón Cervantes.

Rincón del alumno

Rincón del alumno

Cursos de catalán

El 6 de julio de 2009 en Noticias por | 2 Comentarios

Si quieres aprender catalán en el Instituto Cervantes de Tokio te ofrecemos dos posibilidades:

1. Cursos de catalán para la obtención de los certificados oficiales de la Secretaria de Política Lingüística de la Generalitat de Catalunya. Se imparten dos niveles:

• Nivel A básico

• Nivel A elemental

Las clases son de 90 minutos una vez a la semana.

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Rincón del alumno: la brisca.

El 4 de julio de 2009 en Noticias por | Sin comentarios

El próximo sábado 11 de julio nos reuniremos los amigos del rincón del alumno como siempre a las 14:30 en el Mesón Cervantes. Este sábado hemos aprendido las reglas del juego de la brisca, para jugar por parejas o en grupos de cuatro y séis personas.

Rincón del alumno

Rincón del alumno

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Las fotos del Instituto Cervantes de Tokio, disponibles en Flickr

El 2 de julio de 2009 en Sin categoría por | Sin comentarios

Una gran cantidad de fotografías del Instituto Cervantes de Tokio están disponibles en Flickr para todos aquellos que quieran disfrutar de los eventos y acontecimientos que suceden aquí, y no han podido venir a disfrutarlos en persona.

Flickr del Instituto Cervantes de Tokio

Todos los eventos que celebramos, conciertos y otras actividades, se encuentran debidamente clasificadas en nuestra cuenta de Flickr. No dudes en añadirnos como amigos en Flickr o en la cuenta del Instituto Cervantes de Tokio en Facebook, ¡estaremos encantados de verte por ahí!

Chema Madoz: ¿poeta fotográfico o fotógrafo poético?

El 2 de julio de 2009 en Noticias por | Sin comentarios

F11La exposición de Chema Madoz nos obliga a tener una perspectiva muy subjetiva de nuestra realidad cotidiana. Todo se reinventa, se transforma, se recrea. Visitar esta exposición nos ayudará a comprender que nada es lo que parece.

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El día E: Gran participación

El 2 de julio de 2009 en Noticias por | Sin comentarios

Tokio, 18 de junio de 2009.

Japón se ha colocado en la cuarta posición por participación en la página www.eldiae.es, en la que han participado 118 países. El Instituto Cervantes lanzó esta plataforma interactiva para que internautas de todo el mundo puedan votar sus palabras favoritas e inventarse nuevos términos del español.

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Premio de pintura Focus-Abengoa

El 2 de julio de 2009 en Noticias por | Sin comentarios

La Fundación Focus-Abengoa convoca para el año 2009 dos premios internacionales:

-El premio de pintura Focus-Abengoa, con una dotación de 36.000 euros y dos Accésit de 6.000 euros cada uno, con plazo de admisión hasta el 20 de septiembre de 2009.

-El I Premio Internacional de Investigación Alfonso E. Pérez Sánchez: Velázquez y su siglo, con una dotación de 24.000 euros, con plazo de admisión hasta el 30 de septiembre del 2009.

Puede consultar las bases en la página de la fundación.

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